洗麦机清理工艺流程和全麦粉生产工艺分析研究
洗麦机之前也有讲过小麦清理的有关事项，今天咱们来来回顾一下，看看大家的记忆力如何，洗麦机讲述小麦清理的目的是除去混入原粮小麦中的各类杂质，在全麦粉生产的小麦清理工艺中可以沿用已成熟的等级面粉生产小麦清理工艺，如筛选和风选、打麦和洗麦、去石和磁选等工序。但由于全麦粉的生产是整粒小麦被粉碎成粉，没有去除麸皮，因此，洗麦机在小麦清理工艺中，应使用小麦湿法清理工艺，即用去石洗麦机进一步洗去小麦表面的粘着物、残留的农药和熏蒸药剂，进一步除去小麦中残留的石子、泥块、非磁性金属和病虫害麦粒，再增加一道去石洗麦机，对小麦进行二次漂洗，使小麦进一步洁净。洗麦后应尽可能甩干水分再进入润麦仓进行12小时以上的润麦。总之，净麦的水分含量应较低，其目的是降低全麦粉水分含量，抑制麸皮和胚芽中所含各类酶的活性，以利于全麦粉的储存。
洗麦机制粉工艺的目的是将净麦粉碎成粒度符合要求的面粉。目前，我国各类面粉企业的制粉系统绝大部分均由磨粉机和平筛等设备组成，磨粉机将小麦剪切、挤压破碎成不同的粒度，再分道研磨筛理成粉。小麦的出粉率在60到80%之间，其余为麸皮和次粉。该制粉工艺的目的是将小麦的麸皮和胚乳分离，以生产各种等级的面粉。因此，全麦粉生产不能引用该制粉工艺，必须采用新技术、新方法和新理念来设计全麦粉的制粉工艺。
洗麦机让大家看一下小麦清理工艺流程：原粮小麦—高效振动筛和风选—磁选—打麦机和风选—平面回转筛+风选—比重去石机和风选—磁选—去石洗麦机—去石洗麦机—润麦—打麦机和风选—磁选—净麦，小麦制粉工艺流程： 净麦—微粉机—检查筛—全麦粉—磁选—计量包装，就是这样了，和大家平时了解到的一样吗。
从以上工艺流程可以看出，全麦粉生产的小麦清理工艺流程同等级面粉生产的洗麦机小麦清理工艺流程基本一致，但制粉工艺流程大不相同。从经济效益方面看，全麦粉由于营养价值比通用类等级面粉高，其价格应与荞麦、莜麦等杂粮同步，因此，经济效益较高；从社会效益讲，全麦粉的生产将小麦麸皮由副产品转化为食粮，提高了小麦资源利用率，节约了粮食，缓解了人类口粮资源的不足，对我国粮食生产和生态环境有着重要的社会意义。总之，随着人们对全谷物食品营养价值认识的提高，它将对我国人民群众膳食营养水平和身体健康水平的提高有着巨大的社会意义和现实意义。望大家多多支持济南鑫辰洗麦机设备有限公司。
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